雪鸿
职业：自由职业
爱好：美食、HAM
基诺烤小牛肉 46元：是一份从烹调技法到摆盘方式都很好地吸收了西餐因素的一道菜。切成长方形的小牛肉很嫩，吃的时候有些吃牛排的感觉，但是这些长方形个头稍微大了些，和这家餐厅特制的火柴盒子大小相仿，这让习惯用筷子的人吃起来会感觉有点辛苦，毕竟一口吃下大了点，而这模拟7成熟口感牛排风格的小牛肉的质地又很不便用筷子达到分割成小块的目的，如果在烤好的小牛肉上再切几个半刀，就可以在不影响整体造型的前提下让人方便许多。与小牛肉搭配的是土豆和菌类，再加上牛肉下面衬垫的洋葱丝，使得这道菜营养上很全面。随盘配的有2种不同风味的蘸料，一种偏于云南特色，另一种偏向于西餐口味，为不同口味喜好的人做都做了准备，而这2种蘸料各有千秋，建议都尝试一下。
