雪鸿
职业：自由职业
爱好：美食、HAM
意大利牛肝菌烩小牛肉饭 86元
烩小牛肉中加了牛肝菌，说实话有点出乎我的意料。也怪点菜的时候没仔细看，光注意烩小牛肉几个字了。这道菜很符合西餐起名的规则，把用的材料按照所占比重的大小顺序排列在了名字里。有意思的是，点菜后注意到了牛肝菌几个字，曾向服务员询问是否里面并非都是肉而是有蘑菇，服务员的回答是应该是加了蘑菇打碎后做的汁，并且向我推荐说味道很好。菜上来后见到那一块块并非肉类的块状物，再次询问服务员这些是什么，服务员居然说是土豆，直到我吃到嘴里才知道，那就是蘑菇。这和我印象中吃到过的绘小牛肉饭有很大不同，做个形象的比喻的话，我吃过的可以说是餐厅里的宫爆鸡丁，而这里做的是食堂里搀杂了冒充鸡肉的土豆的同样名字的菜。再一个让我与记忆中的美好失之交臂的，是里面的米饭。虽然压成了很好看的圆柱体，虽然里面还搀了蔬菜碎，红红绿绿的很好看，但是不说那秀气的分量让我不得不用勺子尖挑着吃，而且那米还肯定是我们富饶的祖国土地上生长出来的。我并非是个崇洋媚外的人，但是这道菜中的米，口感的确应该和我们日常所吃到的有很大不同才是，否则就辜负了主菜的味道，这是个很浅显的配套问题，而服务员对此的解释是欧洲根本没有米，这让我很愕然。抛开这些细节问题和让人联想到菜少多加盐这句话的超咸口味，此中的所谓小牛肉纯粹是个说法而已，我只能说中国古代花木兰代父出征的故事，被这家餐厅照搬过来，在餐桌上上演了一部牛爷爷代孙子下锅的故事。将那肉块咬开，可以清晰地看到如火柴梗粗细相仿的肉纤维林列着，这肉块很是耐嚼，充分弥补了肉块偏少带给我的遗憾，让我总感觉嘴中是有肉的。
