蔻蔻：平心而论，“西湖醋鱼”这类以风景命名的菜早就名存实亡，与此相同的还有北京的各种小吃，想要吃到真正好的就得靠运气，百年老店也不过如此。我在杭州“皇饭儿”这些馆子都点过“西湖醋鱼”，大家半斤八两。难道与做法有关，都是先把鱼单独弄熟了再浇上酸甜汁，所以都不入味？是什么做法让鱼肉都有点草腥气？我还是那么不争气，说着不好吃不好吃，还是单把浇汁儿捞出来吃完了，就喜欢这个带着浓浓姜味的糖醋汁儿。
王朔怎么说的来着“哪怕是土坷垃，炸了以后浇上糖醋汁都好吃”，下回干脆和大师傅说不要鱼，只要汁儿！
麦苗：这道招牌菜不愧叫“醋鱼”，因为我只尝到了醋和鱼，好象一点盐都没放。哦，还有少许甜味，不过还是太酸了。我想这道菜可能就是白水煮鱼然后浇上糖醋芡汁就ok了吧？
迁徙的鸟：白糖+芡粉+醋（还应该是那种特次的陈年过期老醋），成就了这盘可以“酸酸甜甜就是我”的西湖醋鱼，那恐怖的甜，掉牙的酸，以及满口乱钻的芡粉，绝对可以让你终身难忘……
雪鸿：卖相还有模有样，但是调味上明显偏酸多了些，使本来很适合拌米饭吃的芡汁有点让人欲爱不能。
紫云：提起杭州菜，首先想到的就是它，杭州招牌菜：鱼肉细嫩，温和爽滑，鱼汁味道微带甜酸，酸味稍微明显些了，把汁浇在米饭上是不错的下饭菜。这道菜由于选择了草鱼，显得毛刺多了些，故吃的时候得非常小心。但鱼肉的细腻柔滑非常淋漓尽致地表现出来。
白少侠：便宜，真没有想到才餐厅里可以吃到20元以下的活鱼。一个城市的招牌菜现在已经是家喻户晓的全国名菜，味道如何？足够对得起这价钱。味甜带酸的浓汁浇到鱼身上，觉得鱼反倒成了配角，反正我喜欢吃。点菜的时候，服务员会告诫鱼会有些腥，但是吃过之后觉得味道可以接受，鲈鱼28元。
