蔻蔻：赞！这是我在北京吃到了最好的红烧肉！颜色首先就讨得了我的欢心，浓油赤酱、香甜浓郁、汁收得晶莹剔透。知道红烧肉要事先炒糖色，但是“圆苑红烧肉”不但炒出了银红的糖色，更炒出了焦糖香味。这是我在别家绝没有吃到的，非常非常诱惑我！我不太明白他们的火候是怎么掌握的，肥肉入品即化，而瘦肉却不松散。 唯一不足的是肉皮，偏哏，有点象橡皮糖似的嚼不烂，要是能再糯一些，这道菜真的可以打100分了。盘里的肉汁拿来拌饭，一点都不能浪费。
酱蛋是与红烧肉一起装盘上来的，我没吃。问了朋友，说就是普通的卤蛋，也不象是与红烧肉同锅烧出来的。那我就不明白为什么要加上这个了。
雪鸿：汤汁是很典型的上海菜口味，比标准版本的红烧肉更浓一些，味道更厚一些，并且偏甜。除了表面几块是五花肉，下面的都是带骨头的不明部位的肉。在这个问题上特意连线了一位身在上海的原住居民朋友，得知他们在做这个菜的时候的确有用带骨肉的习惯，但根据我的描述，这位朋友的意见是：这餐厅做的太不靠谱，我们不会用那样的肉。更为有趣的是，当饭桌上一位朋友发现有带骨头的肉后，服务员的解释是，那是最好的一块，并且一份只有那么一块。但是当这位朋友带着幸运的满足吃下去后，我们发现其实在下面这幸运还是满多的，一人一份还有富裕。虽然上海菜中的红烧肉因为烹调方法的演绎，肉的质地不会那么软烂，但这家餐厅做得演绎有些过了头，且不说五花肉并非纯正的五花而是用的软肋肉，也不挑那肥肉部分因为火候欠缺出现的咯吱咯吱的口感，单就那如同橡皮筋样的肉皮就让人受不了，嚼在嘴里如同一块皮带。
酱蛋是和红烧肉搭配的，服务员会诱导式地不问需要不需要，而是问需要几个，其实要不要都无所谓。而且结帐的时候很容易因为蛋的数量出现纠缠不清的麻烦。我们在解决这个纠纷的过程中得到的感觉是：服务员能蒙就蒙，脸一抹就能把自己几分钟前说的话否认存在，或许他们改行去传承一下非物质遗产中的某项表演技艺能更有前途。
迁徙的鸟：价格高得有些吓人，而味道口感却很平平。比较之下，我还是喜欢吃湘味儿红烧肉，那种入口即化，肥而不腻的口感，让人难以忘怀。后悔点了此菜，在上海菜中，红烧肉实在不是他们的强项。
陈霸：价格确实很离谱，原因可能正如网络所言：猪肉的价格都赶上小姐了吧！一道最为大众的红烧肉赋予特色化，竟有如此神通，没王法啊！红烧肉块过大，肉过肥（不是100%五花肉），颜色虽然还不错，但与三道菜有重复之处！虽有些不好避免，但可以焯一些菜心围在红烧肉旁边，一可以减少油腻，也更美观！~谢谢！
白少侠：这里的第一招牌菜，非常有光泽的红烧肉，比我吃到的泽东红烧肉好吃多了。肉皮十分的Q，肥肉十分的滑，瘦肉十分硬。这三样组合的一块肉入口，肥肉马上脱离了队伍，顺势就滑落了肚中。瘦肉挣扎了一阵也因为太嫩抗不住了，就剩下甜而不腻的肉皮了，口感很象牛皮糖肉香的逆天，不过里面发现了几块充数的排骨令人十分不爽，好吃是好吃不过价钱实在是有些不厚道。
配在红烧肉里面的，就是一般的卤蛋，结账的时候可要小心他们把蛋的数量算错。
影子：作为圆苑最著名的招牌菜，红烧肉 做得还算可圈可点。卖相满诱人，晶莹红润的方肉中还夹杂了部分精致的小排，让人联想到此家的毛蟹炒年糕一定也十分逗引人的胃口，可惜竟然没有毛蟹卖。红烧肉的做法完全不同于其他餐厅那种先炖后烧的方式，应该是将肉生生炒并烧，直接收汁的做法，才会使肉保持了干且韧的口感，浓汁与肉丝丝入扣，全不借汤汁取味。
点圆苑红烧肉时，服务生会主动询问是否加蛋，我们都以为酱蛋 与红烧肉同出一锅，应该别有风味，谁知就是普通的酱蛋 ，颇有上当的意味。而且上了一只要了三只的钱，实在不够厚道。
