蔻蔻：色彩很漂亮。“夜开花”是上海念法，是指表面有点酥的剥皮新鲜蚕豆。这应该是道春季时令菜，不知道这菜用的是反季节蚕豆，还是冷冻过的，我没有吃出新鲜蚕豆的清香，有少许失落。不过他们也是用了心思的，里面的冬瓜条先前我都没吃出来，清脆爽口。后来琢磨出来是把冬瓜的软芯部分全部去掉，只留靠近表皮的那一公分厚度，才能有这种口感。这要是在自己家，我可舍不得这么做。
迁徙的鸟：不是很油，也不是很甜，比较清爽。里面伴的切丁儿和成块儿的冬瓜一起咀嚼起来的感觉很不错。微咸而口味又不重，在吃过满口油腻的几道菜后再来上一勺“夜开花青豆瓣火腿”，对你的肠胃绝对是一种恩泽。
白少侠：很清口，青色的蚕豆口感微面咸淡适中，冬瓜条和番茄的辅料也都尽职尽责，没有抢了豆子的风头，好吃。
影子：名字倒是很花哨，可惜这种菜任何一个厨艺很差的家庭主妇都做得出来，甚至稍加用心，都会比这里的师傅做得更好。
