迁徙的鸟:此菜可谓“中规中矩”，除了名字有些特色外，没吃出和笔者老家的“松花皮蛋”不同的味儿来。
雪鸿:是个很讨巧的做法，皮蛋先用面包糠炸过，减少了皮蛋口味的单调，还丰富了口感。
影子:又是让人惊喜的一道菜，炸过的松花蛋，蘸了泰式辣椒酱的口味十分丰富美味。
白少侠:很漂亮是道下功夫的菜，皮蛋的后背都裹上了炸过的面包痟，上面浇了美味的汁液，吃起来除了皮蛋的原味多了些独特的酸辣味道，很是受用。
陈霸：一般点这样的菜，食后都有上当受骗的感觉。泰国的食文化本来就不怎么样，如果用“差”来当特色，那我就真的无语。希望厨师能把这道菜改造得非常好，不至于令食客无法下咽就很不错了 。
