迁徙的鸟:与其说爽口，不如说爽心。因为除了贴在盘底的几根鱼皮丝能让您品出一点芥末的味道外，其它的皆无甚味道可言。也许是笔者口味一直都偏重的缘故吧，故觉得吃着这样的“爽心”鱼皮丝可以一直保持人的心气平和，容易切身体会到“菩提”二字中那份浓厚的“禅”味儿。
雪鸿:没有什么特别的菜，无意外惊喜，也没有什么过失。
影子:招牌菜，脆而有韧劲的鱼皮与一些青菜丝混合在一起，调汁内有芥末，整体感觉很爽口，然而味道稍显清淡。
白少侠:确实很爽口并且清脆悦耳，但味道并没有比别家餐厅的好吃。
陈霸：色泽晶莹，主题颜色搭配好，价格公道。但刀工处理不够精细，既然是鱼皮丝，怎么宽度跟湖北早点的“宽粉”一样宽？如能做到和垫底的葱丝、红椒丝一样精致，此菜从外观上又提高了一个档次。当然，这对厨师的要求也更高。
