如果新鲜娇嫩的花朵可以带给我们美妙的视觉享受，那么干花带来的不仅是杯中迟来的绽放、品后醉人的清香，还有随着岁月流转悄悄留给身体的抚慰。干花既可以清饮，也可以根据自己的口味适量添加冰糖、蜂蜜等。
这些花儿的采摘多在晴天的午前，在花儿初开而未全盛时完整摘取的，这样有助于花草以后的干燥完整。采收后先要除去它们的杂质和附带的昆虫，然后移到阴凉且通风良好的地方自然风干。由于在干燥过程中，要尽量保留它们的原始色泽和完整形态，所以通过观察外形与颜色，可以初步判断其新鲜度。也可以用鼻子帮忙，干爽清香的自然是好货。通常陶瓷制的密封茶罐最能保持干燥花的品质稳定。
金莲花
形状：轻薄的花瓣在水中舞动，好似朵朵纷飞的蝴蝶。
味道：汤色金黄，慢慢品来有股甘草的味道。
功效：具有清热解毒、滋阴降火的作用，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑。
素馨花
形状：花瓣缱绻，那浓艳的粉好像仙女舞向人间的衣袖。
味道：既清爽又令人回味。
功效：有舒肝和胃、消胀去滞的作用。对更年期情绪郁闷者也有一定解郁结的效果。
金菊花
形状：金灿灿的小花体形比向阳花不知小了多少。
味道：比杭白菊的味道略浓。
功效：清热、明目、解毒、利血脉、治疔疮。对预防治疗头晕也有益处。
野菊花
形状：没有黄山贡菊那般雅致，却多了几分顽皮。
味道：刚一泡水能闻到浓浓的鲜菊花的气息，喝在嘴里味道较苦。
功效：清热解毒的功能较其他菊花强，有降血压的作用，对皮肤化脓性疾病也有帮助。
玫瑰花
形状：迷人的花苞，隽永的色彩。
味道：玫瑰花特有的香气在水中悄然释放。
功效：具有舒肝镇痛、收敛止泻的作用。对痛经或月经过多者有一定疗效。
百合花
形状：修长的花瓣透出别致的艺术感觉。
味道：甘甜适口，余味悠长。
功效：止渴安神，对治虚火咳嗽、舒缓胸肺、慢性支气管炎有很好功效，此外还有镇静的效用。
金银花
形状：细长的绿色花蕾与普通茶叶有几分相似之处。
味道：略苦，可以加冰糖饮用。
功效：清热解毒、疏散风热、凉血止痢。
桂花
形状：灿若繁星，娇嫩可爱。
味道：闻起来芬芳馥郁，喝起来淡淡甜香。
功效：祛瘀散结，主治痛经。
桃花
形状：花蕾较小，颜色比鲜花浅淡。
味道：有淡淡的桃仁味，微苦。
功效：对水肿、大便困难、疟疾、心腹痛有一定疗效。
