提及碗上功夫———压饭，现在的人大多都很陌生了。压饭就是在盛饭时用饭勺在碗中使劲地压。这一压就像填土方时用夯砣夯砸一遍，实打实的，一碗顶两碗！
压饭是那个饥饿年代的一项创造性的发明。那时候，人们的胃似乎特别大，一两碗下肚，只能填个角，三四碗进去才算凑合。试想，在那种粮食不能自给自足的日子里，你吃一顿饭，四五次乃至五六次地去盛饭，谁见了不犯嘀咕不心痛啊，再者饭桶里可能就那么点米饭，说不定你吃了上碗，下碗去就露底儿了。所以这压饭，实为一种能掩饰尴尬心酸事的得当举措。
对于压饭这一手艺，我也算是行家里手了。那时我们兄弟五个，正是长身体时，食量大，压起饭来个个有一套，而我尤甚，盛一勺就用饭勺在碗中那么一转一压，做起来可谓得心应手，如此反复三四次，一碗饭的分量就另当别论了。有一次，因用力过猛，竟将木饭勺的柄给压断了。当时虽没挨母亲的责骂，可我却听到母亲发出了一声重重的叹息。现在想来，母亲那一声叹息，包含着多少无奈多少心酸呀！
