记者发现，最近有不少食品企业已经扛不住原材料的成本压力。日前有消息指出，为了降低成本上升的压力，北方市场上不少方便面已经开始集体缩水。连日来记者走访了广州市内多家超市，并没发现方便面“缩水”现象，而广州一些方便面生产企业也表示，暂时不会减少产品的重量。
北方市场方便面纷纷瘦身
从去年开始，原材料价格上涨这个问题一直困扰着不少食品生产企业，同时也是考验着各个厂家的功力，为了在竞争中处于更有利的位置，众多的食品企业都在暗暗斗法，试图通过内部努力来消化成本上升的压力。
日前，北京有媒体称：不少的方便面厂家为了消费原材料价格上升的压力，纷纷缩减产品的重量。
报道指出：自行“瘦身”的做法几乎囊括了所有的知名方便面品牌。比如康师傅“珍品小鸡炖蘑菇面”外包装上标注的总净含量从原来的114克改为106克；康师傅旗下的“福满多海贝鲜虾”等4个口味的方便面从原来的113克改为107克；号称“加量不加价”的康师傅大食袋的净含量则从原来的120克改为110克；今麦郎红烧牛肉面的净含量从127克改为121克。方便面的分量总体减少了一成左右，但售价均未下降。
而今麦郎方便面的生产商华龙日清集团相关负责人向媒体透露，随着原料价格大幅上涨以及劳动力成本的不断上升，目前每袋方便面的综合成本与涨价前相比，已经上升了10%左右，因此企业选择“减量”以降低成本。
对于生产厂家对产品进行瘦身,有业内人士表示，方便面的价格一直很稳定，几大知名品牌如果明目张胆的涨价，很可能引起消费者的反感，因此采用了这种“曲线涨价”的方式。
广州市场暂未作任何调整
对于康师傅、华龙方便面等知名品牌在北方市场对旗下方便面品牌进行“瘦身”这做法，在广州市场还没引起明显的影响。百信广场家乐福超市康师傅的促销小姐告诉记者，目前并没有接到公司有关方便面瘦身的通知，也没有消费者反映该问题，康师傅系列方便面的销量仍和往常无甚区别。
而记者在好又多、家乐福、易初莲花等广州大型超市方便面专柜进行随机采访时了解到，这个消息并未在消费者当中传开。而且大部分消费者表示，平时选购方便面的时候大多数会参考口味和其配料，并没有留意到方便面的重量。
对于康师傅方便面在北方市场的“瘦身”，广州康师傅方面表示：暂未对广州市场的产品进行任何形式的价格调整。
市民反映 消费者形成两种极端意见
对于方便面进行瘦身，减量不减价的做法，在市民当中形成了两大观点。
对于平时少吃方便面的消费者来说，他们认为影响不大。在百信广场家乐福方便面货架旁选购方便面的张先生告诉记者，平时很少买方便面，如果方便面重量减轻了，并不会影响购买。只要是适合自己口味的，轻几克影响不大。
但是对于“食面一族”来说，他们则认为厂家减量不减价的做法有点偏颇。周女士认为，最近粮油价格都在上涨，方便面厂家如果对价格进行调整也是情有可原的。但是现在厂家通过减少了方便面的重量，价格照旧的办法来消化成本，事先也不宣传告知消费者，对消费者不公平。
尽管消费者对方便面“瘦身”意见不一，厂家将方便面的重量减少3～10克，价格不便的做法对广州市民消费信心的影响不大。大部分市民表示，购买方便面更看中的是自己的口味而不是重量，并不会因为一包方便面减少了几克就转而购买其他的品牌。
部分方便面品牌减量一览
产品 原来净含量 减量后
康师傅“珍品小鸡炖蘑菇面” 114克 106克
康师傅“福满多海贝鲜虾”等 113克 107克
康师傅大食袋 120克 110克
今麦郎红烧牛肉面 127克 121克
