在2008北京奥运餐饮工程论坛上,北京奥组委运动会服务部副部长向萍透露:北京奥运会将对奥运食品实施全程追溯。奥运食品要全部加贴电子标签,电子标签拟采用国际先进的非接触性无线射频识别技术(RFID),实现奥运食品的全程可追溯。
以蔬菜、猪肉等重点食品为试点,加贴电子标签,实现从农田到餐桌全过程的跟踪和追溯。从食品生产加工环节开始,对食品施肥、用药、休药期等食品安全相关信息,并追加食品加工、运输、包装、分装、销售等相关信息。这样,一旦发现问题,可通过系统查清食品的来源和流向。
为保证奥运食品物流配送安全,将建立专门的食品物流配送中心。奥运食品运输车辆实行封闭运输。车上配备对温度、运行状态等进行监控的设备。完善运输车辆安防措施,奥运食品运输车辆由固定人员驾驶,严格按照规定路线行驶;安装全球卫星定位系统(GPS);车辆装载的食品须经安检合格后,由专人签封、开封;运输过程中保持信息畅通。 (记者 杜娟)