天妇罗作为日本的传统美食，它选材丰富，不论大虾、冬菇、还是洋葱、南瓜都可入味。看似简单，要做得好却不容易。油炸时要选用上等的天妇罗粉及正宗的日本麻油，将材料先沾干粉后沾湿粉（顺序可不要搞乱了），再放入滚油中煎炸，炸至金黄色才捞出。蘸以用上汤、萝卜茸、酱油等调配的汤汁，口感外酥内嫩，香脆爽口。不得不提的是大渔的一绝铁板烧。师傅娴熟利落地用铲子将牛肉恰到好处地翻动，让其均匀受热，时而穿梭撒些胡椒、味盐，时而将薄蒜片移到铁板边缘，不到两分钟，香喷喷的铁板牛肉就煎好了，七成熟牛肉，
