琳琅满目的海南水果
海鲜做法：东南亚vs海南味
Andy说其实海南最讲究饮食和最会做菜的往往不是本地人，华侨才是顶呱呱的。特别是他们从东南亚带回来的口味，与本地口味一撞击，产生的新口味很特别。美食节推出的海鲜类就很能体现这一点。
秘酱焗桂虾口味偏甜，是采用酸桔、青柠、辣椒等调制的秘密酱料焗成，进口酸、辣、甜，十分丰富，加上走油后的虾肉的弹牙口感，很具东南亚风味。
另外，金沙和乐蟹也有几分东南亚感觉，但是东南亚的炒蟹喜欢用咖喱，而这款海南蟹用的是各种“蓉”。取来海南的新鲜肉蟹，加以姜、蒜、椒等切蓉，还有碎咸蛋黄来炒，连蟹壳都脆了，香味一直渗到厚厚的蟹肉里去，咬一口，脆脆的蟹壳、弹牙的蟹肉，满嘴的香味。
金沙和乐蟹
