印度餐的主菜可谓是一个十足的咖喱大杂烩，五颜六色。
罗格菲咖喱的“独门配方”
餐馆的师傅每次要加入40斤洋葱芯、20斤番茄、蒜肉和不同的香料，先过油，再用慢火熬足40个钟头，再根据不同地区的咖喱要求分时段地加入相应的原材料，才能煮成各种咖喱菜式。
