臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，

　　安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。

　　王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京

　　以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王

　　生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以

　　盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐

　　乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，

　　豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆

　　腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到

　　了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此

　　物。