“沉鱼落雁、闭月羞花”是用来形容女子的美丽的。《武王伐纣平话》卷上：“面如白玉，貌似姮娥，有沉鱼落雁之容，闭月羞花之貌。”这个成语，演绎了我国古代美人的一段美好的传说，让她们在中国的历史长河中，有如明珠般的灿烂。而在11月13日的名菜名点宴上，四大名点也是在芸芸美点中脱颖而出，它们也可以说是这次评选中的明珠。
古时美人总是用艳压群芳、艳惊四座，来形容她们出现在人们眼前时，让人眼前一亮的感觉，四大名点的出场似乎也有那么点惊艳的意味。
沉鱼素艳
酥皮菠萝包
相传春秋时期，越国西施在溪边浣纱。溪流中无数的鱼儿，迎着浣纱泛起的轻柔波浪游上水面，看到美女西施的容貌美丽得胜过天仙，自知不如，深感羞愧，便赶忙沉下水底，再也不浮出水面了。
西施的美最为人们广泛所知，而许多的文学比喻中也把她作为了一种经典的典故来运用。西施的美在于她的素艳，没有浓妆淡抹，却别有一番天成的绝美。正如南海渔村的菠萝包，多年的历史，让它成为了一种经典的点心。没有多余的工序和花样，它却凭借着天成的酥、香、滑，说服了人们的胃口。
酥皮菠萝包是南海渔村一向都很受欢迎的点心，选用的精制面粉和特制的酥皮，让它彻底发挥了菠萝包酥、香、滑的特性。首先是酥皮，金黄的酥皮很脆，轻轻一碰就要掉下来，而咬一口，发现酥皮非常的松化，与牙齿的碰撞瞬间就化作了香甜。包体软滑，衬着里层的奶黄，与酥皮完全不同的口感充盈了整个口腔，随着滑入喉间，而倍感香甜。
