广东人喜欢喝汤，炖汤、煲汤、滚汤……只要水和材料混合得宜，便能变化出各款对身体甚有裨益的靓汤。于是，突破传统的汤煲和炖盅，用紫砂壶或者陶瓷壶炮制的茶壶汤也渐渐大行其道。

　　顶级功夫汤

　　功夫汤的出现源自功夫茶，用紫砂壶来煲汤，用紫砂杯来喝汤，利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的好处，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上。饮汤的时候用紫砂小茶杯，由于杯径小，香气散得慢，首先放在鼻子处闻闻香气，再慢慢品尝，香醇鲜浓一应俱全。

　　功夫汤采用多款名贵材料作为功夫汤的主料，低脂低胆固醇，有多种调理作用，而且每种汤都用不同的紫砂壶区别，甚为豪华。冬虫草功夫汤按客人喜好选择西藏名贵冬虫草份量(5条、10条、15条)，与水鸭或瘦肉合炖，达到调理作用。至尊虫草皇蝎子功夫汤以瘦肉、蝎子和冬虫草皇合炖，有解毒散结的功效。鲜灵芝炖瘦肉蛋白质丰富，有清补之功效。

　　消腻茶壶汤

　　也有些茶壶汤不是独立供应的，它们配搭着主菜，在客人食完主菜后，饮上两口茶壶汤，达到消腻漱口的作用，也是对前味的加强。

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