把川菜和女人联系在一起并非意淫，盖因川菜具备的某种抽象气质近乎女性的阴柔之美，细腻、婉约、隽永，静若处子、动若脱兔，是故川中文喜欢“文君当垆”情趣，与齐鲁的秃头胖师傅和岭南掌勺大佬馆不同，张罗火锅店的川妹子加上摆下八仙桌的阿庆嫂一并组成可中国饮食江湖里妩媚的风景。
川菜在广州已经过渡到了强调个性的特色餐馆时代，这些餐馆不大，菜式品种也不算多，但自我定位很精准，总有几样拿手的美味让人记忆深刻，装修不奢华但简约，更引人注意的是许多小川菜馆的老板都是女孩子，这就有几分“秀色可餐”的意思了，餐馆是经营者的艺术作品，老板的风格常常在店里的细节中不经意的流露出来，不知道大家注意过没有，现在许多川菜馆都变得很干净了，就是这个原因。
