乡村牛小排
■体验
徽派老宅品慢餐
北京工人体育场东南角，一座临湖的钢结构建筑宅子，在中午3点的阳光照射下显得有点慵懒。沿岸围着宅子的柳条随微风摆着，喜鹊时不时地从枝头扑棱棱地起飞。
最惹人注目的是，这座宅子外墙的粉壁上画了一只蜗牛，写着“慢餐”两字，这是意大利国际慢餐协会的中国首家会员店有璟阁。
别看外表是个现代的钢结构建筑，但是进到门内会发现，这里却是一个古色古香、具有220年历史的古老建筑。一番了解后才知道，这里原来是属于清朝景德镇一位师爷的。有璟阁的主人出资购买后，把它从千里之外的安徽运回北京，将中国传统徽宅用现代建筑语言进行包容。但是因为主人既追逐时尚又无法割舍对传统的爱，所以，这座现代钢结构建筑便融合了徽派传统建筑符号，也处处把FUSION（融合）概念演绎得淋漓尽致。
老宅是二层小楼，两个天井、三道玄关、四根粗大的立柱、全水杉木结构；餐厅中是法国版“霸王别姬”雕塑，前面是木质的中世纪武士，后面是拥抱他的钢铁女子，与老宅于冲突中交融，相得益彰。悬挂于厅中的铜帘，由一片一片的四方铜片串成，分隔着两边中西不同的文化……
这里的菜品也彰显着主人FUSION个性，中餐与西餐在形式与内容上相互融合。这里经营着粤菜、川菜和西餐，能满足各种口味的人的需要。菜单上都是按照西餐的格式，写着“头盘”、“主菜”等，上菜的时候也都采用分餐制，“慢餐”韵味极浓。这里的平均消费大概在100元/人。
■经典慢餐
XO西芹百合酱爆螺片
原料：新鲜海螺肉、鲜百合、西芹段、XO酱
做法：将新鲜海螺肉片成肉片，用盐、味精、胡椒、酱油、料酒、淀粉腌制一会儿，和准备好的鲜西芹和百合配在一起，用XO酱爆炒。
口味特色：微辣咸鲜，蔬菜清脆爽口，肉片滑嫩。
天府软烧鸭
原料：烤鸭、冬菜、芽菜、榨菜、猪肉丝、葱、姜、八角
做法：用50克油先炸两个八角，炸香炸糊，加葱姜末和肉丝，煸炒后加酱油和少许糖，用盐煨一会儿，最后加少许骨汤，加鸡精和胡椒粉后用水淀粉勾芡，最后淋少许香油。
将烤鸭鸭片铺放在辅菜上装盘，将热的肉丝酱汁浇在鸭片上。
口味特色：正宗的天府软烧鸭使用的烫片鸭，是用热油一遍遍浇熟的，皮脆里嫩。整道菜可以给你一种川菜演绎的别样烤鸭风味，很适宜过年享用。
