尽管离农历新年还有一个多月，但市内许多酒楼春节年夜饭和开年饭已基本订满，不少食肆年夜饭第二轮的订位也高达七八成。记者在采访中发现，近两年传统的年夜饭市场开始逐渐细分，消费者都找到了各己喜好的“吃法”，当中有喜欢吃围餐，也有喜好火锅的，特别是川味红汤火锅，越来越受到市民的青睐。围餐、火锅各具特色，如果你一时间还不晓得该上哪去搓一顿年夜饭，不如对围餐、火锅作一场PK，看看谁更合你口味吧！
第一场PK 色
火锅：一锅红艳，煮沸除夕，红透全年。
围餐：单一的红不足以在多元的社会中凸显更复杂的人生况味，中餐的长处是将所有可以描绘的颜色一并呈现。一桌缤纷的五色纷呈，每一种颜色，就是一种况味，每一种颜色，就是一点悠长的回味。
点评：最先扎眼的当是灼热的红，对于图个喜气的食客当然是首选。但对于挑剔精细的食客，显然更适合四季的颜色都囊于一桌的视觉享受。
