对于湖南菜我实际上研究不多，去过湖南几次，行程匆忙，也没有吃到精髓。到目前为止，还仅仅局限于书本和上海的几家湘菜馆。
有老同事约吃饭已经好几个礼拜，不是因为我忙，就是因为他有事。终于等到大家都没事的那天，吃饭的地方就是家湘菜馆，这家饭店居然我还没去过。
饭店取名估计是越来越难了，凡是通俗好记的单词几乎被用光。像“书香门第”被改成“蜀香门第”，“与众不同”被改成“鱼众不同”，而这次去的店也是如此，“乡巴佬”这个带点贬义的单词竟然也被用作饭店的名字：湘巴佬。认真猜想，或许是专门做比较土的湘菜？
湘菜中首推的剁椒鱼头（42元）和毛氏红烧肉（38元）做得还是蛮地道的，鱼头蒸的火候恰到好处，剁椒的清香味和鲜味渗入到嫩嫩的鱼头中，可以吃吃。红烧肉酥酥烂烂，口味较重，很适合牙口不好的人。
