“三天不食酸，走路打偏偏”。这是流传于贵州布依族等民间的谚语。的确贵州人嗜酸。而最具酸特色要数独山县布依族的盐酸菜。不仅酸过了头，还有蒜和辣椒的辣酸味。当然这样独特的风味在这里也能品尝到！由盐酸菜烹制的菜肴吃起来酸中有辣，辣中有甜，甜中有咸，清香脆嫩，风味独特。
盐酸扣肉 28元/份
这个扣肉真的很赞！平时喜欢吃梅菜扣肉的一定要来尝尝这个盐酸扣肉！肉肥而不腻，口感嫩滑，酸辣适度，真的算得上风味独特了。
