川味水煮鱼
国宴芙蓉蛋
我们慕着中山首届名菜名点的金牌热菜“国宴芙蓉蛋”之名来到王子国宴饭店，揭开餐牌，却发现还有过百款的精美食物，由菜式到点心再到料理等通通俱备，融入了中、西、日韩等不同国家、地方创新的元素。
国宴芙蓉蛋色泽精致
中山首届名菜名点的金牌热菜“国宴芙蓉蛋”，卖相精致，色泽够吸引，但煎蛋是一道再家常不过的菜，能在名菜名点中突围而出，实在叫人疑惑不解。我正欲发问，负责人却不慌不忙地笑着说：“你先慢慢吃，吃完再发言也不晚。”我充满好奇，浅尝少许，鸡蛋滑口，淡淡的姜香里有点点的微辣，整个口感清淡、特别，再咬到那薄薄的姜片，爽口有汁，更是刺激开胃，国宴芙蓉蛋果然不负所望。
川味流行色
吃完泰式咖喱蟹，辣瘾还有点意犹未尽，眼前那个发红的川味水煮鱼正合我心意，表面全是红红的辣汤，只见一块块的桂花鱼块隐约浮沉于辣汤里，对于不惯吃辣的人来说，见而止步，可是对于嗜辣者而言，这水煮鱼可是视觉和味觉的双重诱惑。“油而不腻、鲜而不腥”八个字正好概括了这水煮鱼的味道，吃起来，那辣味强而不烈，威而不猛，醇厚中见香浓，越吃越鲜味，叫人回味无穷。
