踏“青”·归来
抢鲜食：山野青菜
抢鲜地：陶然居
北方春来晚，陶然居特地从四川调来山野青菜，摆了满桌的“春意盎然”。
在四川把白薯露在地面的藤叶末端叫红苕尖儿，这会儿正是吃红苕尖儿的好季节，绿绿的，嫩嫩的，用蒜泥炒，蒜香味重；用少许辣椒炝炒，微辣鲜爽；把红苕尖飞水，再用香油拌着吃，更是清香宜人。
学名叫葵菜，川人则叫冬苋菜，也是踏“青”必点的佳素，这种菜深绿色，天生丽质，熟后滑嫩无比，流畅入胃，香人心扉。
那萝卜秧是去脂的好食材，用肉末、萝卜秧粒、糊辣椒炒的“糊辣萝卜秧”，糊香爽脆，十分下饭。
还有，天天从四川空运来的豌豆巅也叫豌豆尖，以及南瓜秧尖，无论是素炒或凉拌，都是清爽得很。
大象无形 真水无香
入选食店：紫云轩·茶事
入选点评：选择远离尘嚣的郊外，秉承紫云轩一贯的风格，并赋予艺术与文化以新的内涵。
“大象无形，真水无香。”中国文化对“茶”字的理解远远超越了茶本身，它意味着文化、艺术、哲学、宗教与自然，代表了人类的精神世界，体现了人与自然、人与文化、哲学与艺术、精神与生活的交流。品茶之意境、悟对饮之语，感受茶与内心的交融；品其食，了其物，感悟茶的真实境界——这些是“紫云轩·茶事”在顺义某处所追求、渲染的意境。
紫云轩·茶事，坐落于1.5万平方米的白色园林之中，传承战国时代的朴素，融入现代风格，大气从容、蕴藉内敛，延伸于空间而隐约于自然。从外面看，是满眼的白，没有任何的杂质；从里面看，是满屋的个性，不落任何的俗套。
这里的美食，赋予传统烹饪以新的内涵。自然简约、极工盛器、造型美轮美奂、配合食物，极其讲究形与色。每一道菜犹如绘画，细致入密、更有留白，令人不忍下箸。
现在，还可以将紫云轩灵感带回家。紫云轩设计并制作的自制茶、茶具、生活家居陈设、限量版家具，看了，喜欢，就挑一两样收藏回家。
地址：朝阳区崔各庄乡何各庄村138号
