北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为“安耳朵”。立冬为什么吃饺子？因为我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。经过记者的调查发现传统馅料非常受大众吹捧，如韭菜馅、白菜馅、茴香馅，渐渐的野菜馅走入都市人餐桌，对野菜馅的喜爱似乎超出喜欢传统馅料，吃饺子的气氛也是非常浓郁，一家人或是三五好友围坐在餐桌前，热气腾腾的饺子，聊着大家最关心的话题，让这个周末（立冬）饭局圆圆满满，团团圆圆。 饺子的来历>>> 慈禧太后和水饺的故事>>> 各式各样的外国饺子>>>
饭局通知
时间：2004年11月7日
地点：晓峰·秋轩饺子坊
人均消费：20元左右
特色：百种饺子端上桌
招牌菜：猪肉藕饺子、发菜饺子
地址：水碓子东路19号楼北侧（朝阳体育馆东门南）
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-----------------■味蕾体验--------------------
小菜 啤酒 水饺 绝配
总体印象：
该餐馆紧邻朝阳体育馆，东北面有城东最大的公园—朝阳公园，南面和西南是团结湖小区和团结湖公园，小区的居民和一些老顾客是主要客源，交通也比较便利。
这里最出名的饺子当属发菜（人工种植的）饺子，是客人最爱点的一种，与“发财”谐音，谁不想取个好彩头呢。不过，这里的绿茶饺子最出名，但一般客人是吃不上的，必须是老板的熟人才能品尝到。
据服务员介绍，晓峰·秋轩饺子坊先后开过两三家店，名字叫过秋轩，也叫过晓峰，最后就把以前的名字合起来成为现在的店名。据说，这里的饺子是最出名的，发菜（人工种植的）饺子是客人最爱点的一种，与“发财”谐音，谁不想取个好彩头呢。不过，这里的绿茶饺子最出名，但一般客人是吃不上的，必须是老板的熟人才能品尝到。 口感就不对说了，热气腾腾的饺子端上桌，很像家里的手工水饺，个个薄皮大馅，咬上一口，馅料流油，有点像灌汤的意思，味道不咸不淡很适合这个天气，如果不怕口气，在小碟子里放些蒜蓉可以给饺子提升不少味道呢。
-----------------■美味幕后--------------------
主 角：发菜水饺
主配料：宁夏发菜（人工种植）、猪肉
饺子皮口味：肉味鲜嫩
功 效：常食发菜能助消化、降血压、防便秘、防口臭。
据这里的服务员介绍每周的销售在20斤左右，我想也许是价廉物美的原因，因为这么好吃的发菜水饺一两八元钱，像我这样的MM点一两就够啦。
价 格：8元/两
主 角：炸针鱼
主配料：针鱼
口 味：针鱼外皮酥脆，里面的肉鲜软细嫩。
功 效：营养丰富、口感好、适合下酒。
“这道菜每周的点击率在1400条左右，一条鱼一般在2两-2.5两”服务员耐心地向记者讲解。
价 格：5元/条
-----------------■食客点评--------------------
金先生：
我个人对饺子非常痴迷，极力向身边朋友推荐－鲅鱼饺子。用清水搅拌鱼肉，打成的饺子馅仅加入少许调味料，待入口轻轻咬开之际，那鱼肉的鲜美便迅速蔓延。至今依然清晰记得两年前与朋友坐在青岛海边的一家小饭馆里，面朝大海，看着窗外的大雨倾盆，边喝着青啤，边大啖鲅鱼饺子的情景。
燕小姐：
饺子可以说是我的最爱，每每吃妈妈包的饺子都会吃到撑肚皮，比较喜欢茴香馅和荠菜馅。如果嘴馋了，也会不远万里跑遍京城去寻找自己喜欢的饺子馆，晓峰·秋轩饺子坊是我吃到过最像妈妈手包的饺子，无论从馅料上还是气氛中都让我时刻想起妈妈的味道，猪肉藕饺子对于女孩来说既美味又营养，价格非常适合大众消费。
-----------------■同行搜索--------------------
龙潭饺子海鲜城
地址：亚运村华汇小区慧中北里4区
电话：010-64858038
特色：海鲜皮皮虾馅 酱肉茄子
天津百饺子园
地址：西城区新文化街甲12号
电话：010-66059371
特色：蟹黄 极品海鲜 北极贝 红子银雪鱼
久品香饺子城
地址：宣武区广内大街临89号
电话：010-63180518
特色：翡翠饺 素三鲜
老边饺子第68家连锁
地址：西客站南路12号楼
电话：010-63261044
特色：百年老馅（猪肉韭菜煸馅）白玉虾饺
立冬的“交”子换个花样
五福临门
中国人立冬吃饺子，过年不能不吃饺子，就像外国人感恩节不能不烤火鸡一样。有些食物被我们赋予了特殊的意义，俨然成了某个节日的载体，承载起我们内心深处温暖的记忆，也承载起我们许多美好的愿望。所以，“交”子之时的饺子不能不吃。还是清水白饺吗？来换换花样吧。 跟我学做饺子>>>
