撞星指数极高的明星餐厅>>>
——《精品》美食版读者活动【刁嘴二期】全记录
时间： 9月19日星期日下午16：00
地点： 伊索咖啡（朝阳区建外永安里灵通观15号，电话：65686795）
人物： 《精品》美食版11位读者，法国食品协会高银砚小姐与小编
从确定活动时间，到公开招募“刁嘴食客”，再到活动的如期举行，前后只有一周的时间。时间紧，任务重，不过幸好有了第一期并不丰富的经验，小编大刀阔斧地接受了“伊索咖啡”老板的主动请缨（宋先生因为看了“刁嘴一期”的报道，带着自信向我们的读者发出了邀请）；“不费吹灰之力”地说服了法国食品协会的高小姐不但为这次活动提供配餐葡萄酒，还亲自到现场为各位“刁嘴”讲品葡萄酒文化（所谓“不费吹灰之力”完全是因为高小姐对美食对葡萄酒文化的热爱）；组织了新一批的《精品》美食版读者进行了一次活泼的、苛刻的法餐品评；享受了又一次与可爱的“刁嘴”们在一起的幸福时光。
活动现场：两个字——活泼
把活动定在下午４点，一是为了给高小姐的“葡萄酒讲座”留出充裕的时间，二是为了让原本陌生的“刁嘴”们有充足的时间互相沟通，三是为了让这次“精致晚餐”进行得更加从容、更加放松、更加享受。
结果，我们的三个目的全都达到了。
高小姐从法国食品协会带来了我们当晚用来配餐的葡萄酒，带来了图文并茂的法国餐饮文化的宣传册，当然还有融入了她自己对葡萄酒文化的理解的葡萄酒讲座。一下子把“让‘刁嘴’们互相沟通”的时间缩短了。如此看来，葡萄酒文化真的越来越为人们所重视，我们再也不会停留在把上好的红酒用雪碧、柠檬来勾兑的幼稚阶段。
整个用餐时间一共历时３个小时，每上一道菜，都由店主人详细地为我们进行讲解，尤其是在厨师为我们现场切制烤好的牛排时，现场气氛达到了高潮。
餐厅品评：两个字——苛刻
总的来说，每位“刁嘴”对伊索咖啡提供的法式大餐表现出了相当高的满意度，包括老板对每道菜讲解的详细度、细心度；餐厅的幽雅环境；当然还有菜品的味道。不过（这两个字是一定要有的，谁让我们是“刁嘴”呢），还是有那么一些些不足，我们不是吹毛求疵，只是想督促我们热爱的餐厅能够做出我们更加热爱的美食。（以下评分为五分制）
餐厅环境：4分
广大“刁嘴”们认为，“伊索”的环境很有味道，包括一层的装饰布、二层风格各异的包房，还有用咖啡豆自制的装饰画。只是格局略显拥挤，灯光运用得有些单一，背景音乐的选择欠妥。总体来讲，这里的一层很适合谈情说爱，而二层更适合商会会谈（我们就餐的二楼餐区就是一个可以开长桌会议，又可放幻灯的商务区）。其实，这里更适合做沙龙，而这也是老板之所想，咖啡很专业，红酒很有收藏价值，话题很丰富，朋友也可以很多。
餐厅服务：5分
普遍“刁嘴”们表示，虽然“伊索”的位置有些偏僻，但在建国门地区有闹中取静的优势，而且电话询问地址的时候，都受到了服务人员耐心详细的讲解。就餐期间，也得到了周到细心的关照。
餐厅菜品：4分
凯撒沙拉很特别，用的不是油醋汁，而是用蛋清、蛋黄、酸黄瓜碎等调出来的酱汁拌食，很爽口，味道却不失浓郁。法式洋葱汤味道香浓，与蒜味面包配食恰倒好处。菲力牛排烤到五分熟，主要是考虑有些同志对带血牛排的接受程度，不然三分熟最好。
唯一美中不足的是，鹅肝酱虽然是“伊索”从建国挖来的大厨亲手制作，但因一些原料的欠缺，味道有些失水准，更像是肉酱，不过口感还是很细腻，倒是受到一些不喜腥腻的“刁嘴”的喜爱。
餐厅价格：5分
之所以称之为“隐藏的美味”，是因为一般到“伊索”的客人可以享受很地道的咖啡，可以享受很丰盛的简餐，却不是随意可以享受到美味的法式大餐，尤其是以每人１００元的价格享受全套的美味，全部这些，只因客人都是我们请来的“刁嘴食客”。
伊索法餐MENU
1. 头盘
红酒鹅肝批配金巴仑汁
主料：鲜鹅肝
辅料：Ｂｕｔｔｅｒ，红酒，香草，洋葱，葡萄干，香橙白兰地
2. 沙拉
凯撒沙拉配凯撒汁
主料：罗马生菜，奶油生菜，碎叶生菜，紫叶生菜，玻璃生菜，面包丁
3. 汤
法式洋葱汤
主料：洋葱丝，百里香，红酒，奶酪，牛肉高汤，面包片等
4. 主菜
菲力牛排配黑椒奶油汁
主料：菲力牛排，什锦蔬菜
5. 甜品
窝夫甜饼配水果丁
还是那句话，通过这次的活动报道，我们希望引来更多的爱吃、会吃的“刁嘴食客”，希望有更多的特色餐厅毛遂自荐，希望有更多的像伊索咖啡的宋先生这样的老板带着自信来迎接我们这些“刁民”的评判。
链接：
刁嘴说食
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张旋 中央音乐学院学生
有人说会吃法国菜的人是懂得享受生活的人。 |
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金向 人民画报社编辑
对法国美食的品尝，听法国美酒的讲解，一股浓浓的法国情油然而生。 |
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赵晨 长城会计师事务所审计助理
希望餐厅整体的感觉再明朗、时尚一些。
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安昭宇 派思公司职员
牛扒质感非常的好，牛肉本身的味道得到了充足的保留。 |
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高静 北航科技园物业公司财务
我愿意跟着《精品》遍尝天下美食。
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刘羽 软信通公司
享受了一顿美食，同时也学到了很多知识。 |
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任国丽 凯普计算机公司软件售后主管
餐厅内部略显拥挤，餐具再专业一些就更完美了。 |
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刘洪飚 刑警
大家从开始默默无语到后来的欢声笑语，感觉人与人之间的交流其实很容易。 |
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陈隽 邮电大学研究生
很喜欢看美食版的“现食现报”，可以找到很多实用的美食讯息。 |
下一条亮点：翻开【精致晚餐】的菜单
编辑：深蓝
