很多人都猜到了，我们这里所说的“麽麽菜”就是引申自那众人皆知的“more more tea”（麽麽茶）。其实“麽麽茶”并不是什么茶，只不过就是“很多很多茶、更多更多茶”的意思。所以，我们的“麽麽菜”也并不指什么特定的菜，而是要介绍“很多很多、更多更多”适合夏天进食的美味。
Summer，通常是一个吃不下、吃不好的季节，我们今天就先从医学理论的角度讲讲夏天究竟该吃些什么，然后在联系实际，介绍几家北京的食所，让你这个夏天好吃好喝好享受。
酷暑季节，除了容易胃口不好外，还会有乏力倦怠的感觉，要避免这种情况，一个好办法就是注意饮食调节。
首先，增加一些苦味食物。苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，能清心除烦、醒脑提神。
其次，注意补充盐分和维生素。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充点维生素 B 1、 B 2、钙等，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。
还有，热天应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等。
说了这么多，你到底知不知道夏天该吃些什么呢？如果还没有拿定主意，干脆随我们一起去找找北京的“夏日麽麽菜”吧！
都说今年夏天会很热，于是很多人都提前做好了“苦夏”——没胃口、食之无味的准备。难道每逢夏日，我们的胃就要忍受寂寞？难道真的只能吃一些被村上春树在《挪威的森林》中形容为“清爽, 不做作”的海苔叶包小黄瓜沾酱油？
当然不是啦！这个夏天我们的胃不用再受“无味”之苦了，因为北京有这么一些店，可以在炎炎夏日，提供给我们冰凉的饮品、营养的膳食和清爽的环境……
自由鸟酒吧：仲夏夜享受自由
第一眼看到“自由鸟”，马上想到了临近的欧洲杯，到时拿着啤酒，坐在“自由鸟”的大院子里，一起呐喊助威，享受那份自在的生活。
300多平方米的超大面积让“自由鸟”有了一个很开阔的视野，形成了自由开放的空间。酒吧所处的丽都花园被称为百鸟园，透过大大的窗户可以感受到窗外的鸟语花香。轻柔的音乐声中，客人可一人浅酌独饮，还能邀友开怀畅饮。
在这里客人可以品尝到各种不同口味的啤酒、洋酒，还有各式沙拉、龙舌兰煎三文鱼等几十款口味纯正的意式、法式西餐。
入夜时分，“自由鸟”又换上了另一种妆容。音乐是酒吧最温暖的空气。“自由鸟”每晚长达两个小时的专场文艺表演，是自由鸟最具特色的地方。除了乐队演出和歌舞表演外，还有小品、模仿秀，或温柔缠绵，或热烈狂野，或诙谐幽默，成为京城夜晚的一个亮点。
刚刚推出的露天烧烤，让满园飘香，烤雪鱼、烤鸡翅、麻辣鸭头……配上清凉的啤酒，把炎炎夏日抛到身外。
点菜助手：希腊沙拉（30元），墨西哥辣牛肉酱配米饭（35元），香蕉船（25元），还有庭院中的各式烧烤。
地址：朝阳区芳园西路6号丽都花园内
馋思仙食阁：很私家的料理
无论是晚上去还是白天去，“馋思仙食阁”的门脸都足够吸引人了。店内则是复式的结构，二楼的护栏设计成水帘的样子，那种清爽一下子“降低”了火锅店的温度。
“馋思”主营的是潮州火锅，却很有私家的味道。先说说香粥锅底，用糙米、香米两种米熬出的粥香气扑鼻又不会粑锅，汤则是牛骨吊出的高汤，鲜香之味就更不用提了。蘸料讲究得让人难以相信，其汤汁竟是用十几种水果熬煮提炼出来的精华，再加入沙姜，其爽口程度不容置疑。涮料是女主人自己创新的，鱼泥、虾泥分别是用新鲜鲮鱼肉和虾肉加木耳、马蹄等辅料，纯手工剁制，因为只有这样，肉质才够劲道，吃时，用筷子撮成一个个长条形的丸子，放入锅中，看着它们欢快的翻腾。
说到这里的小菜，道道都是出自女主人的家传。酥鲫鱼，用鲜鲫鱼，加醋、甜面酱、葱姜等调料，在高压锅中压十几分钟，再捻小火收汤，鲫鱼酥得一碰就碎，可以酥到刺里；凉拌芥菜疙瘩，鲜的芥菜疙瘩切丝，过油炒至半熟，盛在盘里用盖子焖半个小时，为的是让芥菜丝中窜鼻子的味出来，再拌上花椒油、醋，爽口过瘾；山椒花生，是用野山椒的汁泡制的生花生，最是健康。
女主人还为女孩子们特别设计了几款混合蔬果汁，都是每天采购回来的新鲜蔬菜、水果榨汁，再以一定比例调和而成，冰冰凉凉的，很有夏天的感觉。
点菜助手：香粥锅底（25元），鱼泥（38元），虾泥（32元）；凉菜可选山椒花生、酥鲫鱼、麻辣兔头；够胆的话，饮品可以选鲜榨苦瓜+蜂蜜。
地址：二环路广渠门桥与光明桥之间铺路路东
大卫杜夫：品味质量就是品味生活
第一家以大卫杜夫为主题的咖啡店就开在了港澳中心的一层。在这里不仅可以看到所有大卫杜夫的咖啡产品，如咖啡豆、研磨粉、速溶咖啡以及各种规格的高档咖啡礼盒等，而且还可以在高贵舒适的环境中细细品味世界上最高贵独特的咖啡。
作为世界最富盛名的品牌之一，大卫杜夫不仅因为它的雪茄和香水闻名于世，它的咖啡同样引人关注，它是独特和优越的代名词，它代表着现代人时尚的生活方式——精致、美好、时尚生活的体验，它所蕴含的意义——成熟的内涵，高雅的品位，尊贵的气派，热爱生活，追求成功。
大卫杜夫的创始人Zino Davidoff有一句名言叫“品味质量就是品味生活”。大卫杜夫咖啡精选世界上最好的咖啡豆——百分百纯正的阿拉比卡豆。这种咖啡豆只生长在海拔3000~6000米的火山岩地区，同时要求其气候温度平均保持在15℃~25℃且全年都有降水。大卫杜夫咖啡的制作过程同样复杂，它运用了世界上最为先进的空气烘焙技术。
完美的烘焙，完美的煮泡，完美的环境，让很多人从此为它而执著地去享受。
点菜助手：可以试试名牌雪茄，尝尝名牌红酒，品品名牌咖啡。
地址：港澳中心瑞士酒店一层
为食家广州排档：美味让你忘记回家的路
广东人的饮食是最讲究季节性的，夏天当然要多吃一些下火气的东西。
顺德鱼生，不同于普通的日式刺身，它充分体现了中国饮食文化的丰富深远。光是调料就需要十几种，蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖，缺一不可，将这些调料混合在一起，把生鱼片拌入其中，入口滑嫩，满口溢香。除了生吃鱼片外，鱼头尾可以清蒸或豉汁蒸，鱼皮白灼或凉拌，鱼骨则可以煲粥或椒盐，吃法多变，真的可以让你忘了时间，而沉浸于美味的享受之中。
广式香辣蟹，虽辣却不麻，于是少了很多火气，用柱侯酱、面豉酱、新鲜泰椒炒制的肉蟹或铁蟹，因为加了菠萝，在辣香、肉香之外，又多了果香，而少了油腻。就着店家自己煮的凉茶，夏天吃辣也不怕了。
“为食家”是北京少有的几家可以做双皮奶的馆子，炖奶中不加丝毫淀粉，味纯爽滑，轻而易举地让你忘记了回家的路。
6月8日至7月8日，这里正是店庆酬宾的日子，除酒水和海鲜外，都有八折的优惠。
点菜助手：顺德鱼生（美国红48元/斤），象拔蚌仔刺参（48元），广式香辣蟹（肉蟹38元/斤），双皮奶。
地址：东直门外大街27号5层（必胜客楼上）
稻田青蛙咖啡厅：做一只稻田中的青蛙
稻田和青蛙是相辅相成的，稻田需要青蛙为它铲除害虫，青蛙需要稻田为它提供吃食，就像这家小店与客人的关系一样，互相需要着。
要讲“稻田青蛙”的故事，最好的着眼点就是它的饮品了，款款都是精品，让你的胃享受“一夏”的冰凉清爽。
绿豆沙冰，纯绿豆与砂糖精心慢火熬3个小时，在经去皮、研磨等工序后，速冻备用，食用时再用沙冰机打碎，吃起来口感绵软，冰凉可口，消暑祛毒，无任何防腐剂和色素，是健康的消暑冰品。
薄荷绿茶，选用高山有机绿茶与生态园采摘的薄荷叶配制而成的薄荷绿茶，既有绿茶清热解渴的功效，又有薄荷提神醒脑的清香，饮用时配以冰糖适合夏季饮用。
桂花红茶，选用云南滇红集团专供出口欧洲的桂花红茶，汤色艳亮，口感浓厚鲜爽，桂花香气袭人，是下午茶的首选。
珍珠奶茶，不同于其他奶茶店的奶茶，是店家特配的红茶经煮制后加奶制品调制而成，品味浓香独特，是店家的招牌饮料之一。
研磨经典冰咖啡，是店中另一款招牌冰饮，浓浓的咖啡香气与奶香混合在一起，冰凉滑口……
点菜助手：每一款饮品、冰品都值得一试。
地点：海淀区西翠路5号今日家园6号楼首层
福莱轩咖啡坊：有中国味道的欧式咖啡屋
“福莱轩”是一个极普通的地方，甚至你从它门前经过都不会留意到它。如果不是那淡淡的咖啡香味，相信你就会轻易地错过了。欧式的小巧门脸配以灯箱、灯饰，简单可爱。面积有80平方米，共有12张桌位，由内到外的三个厅均采用地中海设计风格，多用油画等欧式物件做装饰，门厅则零落饰有少许中国民俗物，一派典型的欧洲街头咖啡店风格。
这里的墙上挂着大大小小的油画复制品，有像邮票般大小的，也有和原画一般大小的，都是老板从不同地方淘来的。所有的画都用画框装裱，错落有致地安排在每一面墙上，看得出主人足费了一番心思。凡高的名画——《咖啡屋》，在柔和的光线下诉说着文艺复兴到后现代这一段美术的历史。
这是一家精致、温馨的小咖啡屋。充满了浓厚的文化气息，轻松、温馨，令人感觉犹如在家，足以让你释放来自工作、学习中的压力。福莱轩就是这样一间咖啡屋，在你某一天顺手推门进去的时候，你就已经知道你已经爱上它。
最特别的是这里被称为帕菲（PARPAIT）的冰点，有很多种口味，满满一杯，装着冰激凌、水果粒、奶油和玉米片，有巧克力味道的，有水果味道的，还有酸奶味道的，很丰富，也很实惠。
点菜助手：各种口味的比萨，各种口味的帕菲和各种口味的花式咖啡。
地址：北京师范大学东门对面过街天桥北30米
