酱椒鱼头是湘水明珠的招牌菜 摄/车庆久
湘水明珠
汉寿甲鱼五年天然养肘子称王温火煨浓汁
剁椒鱼头是湘菜中的经典，在长安商场附近的湘水明珠吃过一次酱椒鱼头后才明白，菜也是可以“升级”的。
酱椒是湖南辣椒中的极品，颜色嫩绿。酱椒鱼头是湘水明珠菜馆的一道招牌菜，它选用天然水域所产的胖头鱼，用酱椒独特的辣味中和了鱼头的腥、烘托出鱼头的鲜。
更令人叫绝的当数甲鱼。店里的甲鱼全部来自有“中国甲鱼之乡”美称的湖南汉寿，以天然饲料在自然状态下饲养五年而成。如果是商务宴请，可选择上档次的红烧野生甲鱼裙边（每份1280元），好友小酌可点浓汤野生甲鱼（每斤现在的优惠价是198元）。
受欢迎的特色菜还有很多。土乌龟煨黄豆，是将黄豆与乌龟一起烧制，口感香味浓郁；芙蓉肘子王用前肘肉温火煨制12小时，加以湖南常德的“灯笼椒”点缀，口味浓香可口，肥而不腻。
喜爱特色小吃的可以尝尝“长相不济，但味道地道的”湖南小吃湘妹蒿籽粑。
湘水明珠有一半以上的原料都是每天从南方空运来的，这里的服务员大多也是正宗的湘妹子。客人中回头客较多，包间至少要提前半天预订。
湘水明珠开业才三年多的时间，去年年底还被中国烹饪协会、湖南省烹饪协会、长沙晚报报业集团评为“全国十佳湘菜名店”。
另外值得一提的是，酒店内还设有大型日式美容美发休闲中心，在吃完饭后还可以轻松理容，这在京城并不多见。
湘水明珠地址:北京西城区月坛南街二七剧场路2号
