新富茂登健康的鱼生

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新富茂登炸大虾

炸榴莲芋头

壶烧海螺
俗话说，吃四条腿儿（猪羊等牲畜）的不如吃两条腿儿（鸡鸭等禽类）的，吃两条腿儿的不如吃一条腿儿（菌类）的，吃一条腿儿的不如吃不带腿儿（鱼，特别是深海鱼）的。在炎热的夏季，吃些生鱼片最合时宜了。

这家名字很拗口的店，经营的是新派日式餐饮，先期在上海开了一家，据说生意好得一塌糊涂，常常要排队。

新富茂登会给人许多新奇的体验。在这里吃生鱼片可以吃到过瘾，只需人民币150元（老客人只需117元），野生深海生鱼片及百余种菜式可以不限量随意点。

生鱼片最重要的是原料新鲜。这里的鱼生都是直接从渤海湾每天空运来京在店里加工的，还有一些诸如美国红、旗鱼、油甘鱼等少见的品种，从鱼打捞出海到客人的餐桌上最快只需6小时。每一份菜式都是现点现作。吃鱼生的时候一定要多吃辣根，不仅调味，而且能去内寒，补脾胃。除了鱼生之外，新富茂登对菜品的加工手段非常丰富，融入了许多中式和西式的烹饪手段。例如烤扇贝就很特别，不仅保留了扇贝的鲜味还融入了浓浓的奶油芝士香。炸榴莲芋头也好，把新鲜的榴莲打碎加料，将芋头切丝，蘸蛋清下油炸，去掉了榴莲的臭，发扬了榴莲的香。壶烧海螺最有创意，用盐加淀粉做底托支起海螺壳做容器，下面放些固体酒精点燃，海螺壳内是蒸熟切片的螺肉和用柴鱼精调味而成的鲜美汤汁。在酒精飘忽的火焰里，海螺中的汤汁滚开，螺肉起浮，很浪漫，忍不住也要点一个。现在店家还推出了自助午餐68元VIP价的全新体验。

地址：新源西里东街2号

电话：010-64606238 64606236

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