红色生活湘西菜

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没想到吧，这里是“红色生活”的一角

6月18日刚刚开业的“红色生活”湘菜馆门脸很不起眼，在众多酒吧餐馆的包围下越发显得内敛。记者抱着怀疑的态度走进了这个外表更像工厂的餐厅，里面的精致着实让记者大吃一惊。餐厅的装修以红色为主，大堂宽敞，椅子全部是舒服的沙发椅，就连桌子也都用皮革包裹着，服务员解释说，这里的一切都是柔软舒适的，绝没有硬邦邦的感觉。

“红色生活”是家湘菜馆，湘菜分为长沙菜、洞庭菜和湘西菜，其中湘西菜受外来影响较少，比较原汁原味，“红色生活”就是以湘西菜为主的。店中的厨师都是店主特意从湖南请来的，厨艺精湛。手撕鲜牛肉是店家的招牌菜，被炸过的牛肉呈牛肉干状，但肉不柴且入味，很好吃。如果再蘸上店家提供的辣椒汁，入口微辣，味道就更地道了。

另一道菜名叫辣味合蒸，是正宗的湖南菜，里面有腊肉、腊鸡和腊鱼。厨师介绍，这些腊味全都是从湖南运过来的，绝对都是腌制了个把月。腊肉的味道很浓，肥瘦相间却肥而不腻。其中的腊鸡已经脱骨了，想必腌制的时间不短。腊鱼放在最下面，颜色很深，如果不仔细已经看不出来是鱼了，但味道很好，既有鱼的香味也有浓重的辣味。最后再上一碗这里的特色炒饭——酱油炒饭，咸淡适中，感觉真是爽极了。

另外值得一提的是，“红色生活”还设有可供100人同时就餐的阳光餐厅，以及环境安静的书吧。这一切都体现了店主法国式的浪漫。“让浪漫多一点，让美味在浪漫中融化。”店主的一番话为这家餐厅做了个恰当地注解。

地址：朝阳区新源西里东街甲10号

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