现在人们食中菜多了也会想着吃吃西菜，以羊肉为食材变化多个品种来制作西餐菜，不仅是一种新尝试，也能满足到客人们一次过想吃到所有他们想食的东西的欲望。
素闻新兴做羊菜很有一手，一席全羊宴倾倒众生，连美食家蔡澜也为之动容，如今，在大厨们的不断创新发展下，分店新兴家喻酒家新近推出多款菜肴，有中菜西做也有西菜中做，不仅品种丰富，而且价位大众化。如18元的咖喱羊肉、15元的烧羊肉三文治、25元的芝士肉酱意粉等，十分吸引人，让食客看了就不禁垂涎。
中菜代表：
羊肉佛跳墙（68元／盅），以羊肉火腿、鱼翅、海参、花胶、老鸡、鲍鱼、日本中谷贝、乳羊、瘦肉、桂元和姜片熬制而成。以羊肉火腿来制作的佛跳墙真可谓首创先河。
宫廷羊靴（8元／位），一大盘的羊靴汤加入了鲜人参味道更浓郁，大大的一只羊靴，用手抓住来啃，爽极了。这羊汤喝了据说能补充气力，而且8元是一大窝，十分抵饮。
西菜代表：
黑椒羊筋骨煲（80元），其实这是一款中西合壁菜式，以西式的汁酱和中式的开炉搭配，取用羊腿连着羊筋的爽骨部分，与黑椒、忌廉同焖。这里要注意一下一只羊只有四块羊筋，而一个煲少说也有5只羊了。黑椒是一种万能调味剂，调出来的味道特别香，而忌廉有润滑的作用，羊筋骨的鲜味道就被衬托出来。这个煲吃到后面还可以加入青菜、意粉、乌东再煮，味道一流。
纽西兰脊骨羊扒（15元），大众化的价钱味道却很上乘，淋上黑椒汁后，羊扒肥瘦相隔，口感比起烤羊肉串的更丰腴，羊的鲜味充斥口腔，比食牛扒更有食欲。
