“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”，这大概便是古人对腊八粥所赋予的深刻含义了吧。不过，演变到现在，“腊八节”喝“腊八粥”却早已有些符号化和形式化、显得不那么重要了，占上风的反倒是腊八粥的口味。
记得每年的腊八节，还未等我睁开惺忪睡眼，便闻到一股香甜的味道，稠稠的、浓浓的、颜色像巧克力，是妈妈亲手煮的。在粘粘的粥里翻出我喜欢的粥果更是件乐此不疲的事儿，几乎每年都有新发现……今天又逢腊八节,和所有的“北漂”一样,是尝不到妈妈亲手煮的腊八粥了，但是这也不遗憾，因为我们发现北京许多大大小小的粥店都备好了热腾腾的腊八粥等着大家去尝呢！美食版试吃队的队员近日在京城搜寻地道的八宝粥。
京味推荐
都一处
地址：方庄芳城园美食街15号楼
人均消费：43元
说起都一处，印象中就是大栅栏那家一年四季里都是满座的烧卖馆，一笼笼晶莹剔透的烧卖供不应求。腊八将至，都一处也应景推出了美味营养的腊八粥。在腊八当日，来一笼三鲜烧卖、两三个凉菜，再来一碗暖暖的地道腊八粥，实为一种不错的选择呢。推荐理由：腊八粥向来食材丰富，这里选用的是谷类，像大米、糯米和薏米；豆类，像芸豆、绿豆和赤小豆；还有果仁类，像核桃仁、葡萄干、红枣、莲子、花生仁、栗子等。熬制时，先将大米、糯米、薏米等米类和豆类淘洗干净入锅，加水后煮到八成熟，再加入红枣、栗子等果仁用小火慢慢熬制几个小时后出锅，在熬好的腊八粥上放上五颜六色的果脯，用白糖撒成福、禄、寿或喜的字样，以示吉祥如意。这里的大厨说，其实如今超市里有配好了的传统腊八粥原料，也有散装原料，自己在家熬腊八粥也是不错的选择，您可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
大粥锅
总店:宵云路35号
人均消费：20元
大粥锅的总店很好找，三元桥下车，拐到宵云路，走到国航大厦处便见前方霓虹灯一闪一闪，一个硕大的“粥”字映入眼帘。
推荐理由：大粥锅每年腊八都要熬腊八粥，从早上六七点钟就开始供应，很受欢迎。今年照例，粥果却多似往年。主要的粮食有：糯米、紫米、大麦、高粱、薏米；还要放入绿豆、红豆、青豆、黄豆等各色豆子；另外，核桃仁、葡萄干、瓜子仁、莲子、小枣、花生米五花八门的粥果也是当仁不让、必不可少的，数了数总共15种。先放哪个后放哪个也是有讲究的，总的来说，米类先放，粥果后放，开锅后一定要小火熬制，这都是熬好一碗腊八粥的必备条件。
