正斗:小榄金牌凉瓜炸汤丸

　　小榄海港大酒楼主要是以海鲜、特色粤菜为主打，凭着其精湛的厨艺，在短短七年内已是闻名远近，而在中山美食节上获奖的金牌热菜与名点，更是不得不提。

　　虾肉脆 花雕香

    花雕蒸大虾

　　负责酒楼出品的大厨根哥，平日最喜欢到处去寻食，加上十几年的入行经验，根哥创新的菜式，都力求做到精益求精。就像这次名菜名点的金牌热菜花雕蒸大虾，个头大的桂虾是主角，把桂虾去壳切片，在蒸的过程中，要保证蒸鸡滑而不稀、熟而不腥，非常考大厨的功夫和心思，少一分也不能。蒸蛋滑而鲜甜，更难得的是虾肉入口脆生生的，带有淡淡的花雕酒味。

    金牌凉瓜炸汤丸

　　　凉瓜炸汤丸

　　小榄海港大酒楼点心品种繁多,主厨昌哥最爱研制健康新口味的点心。一个看似简单的点心，做起来非常费心思，又要好吃好看，少点创意也不行。名菜名点的金牌凉瓜炸汤丸，外形精致小巧，是昌哥得意的创新之作。热辣辣的汤丸，初进口时口感软糯，有烫热香浓的芝麻汁涌出，渐斩地香味变淡，凉瓜的甘香迥转在舌尖上。